ഒരു ക്യാനിലെ സാർഡിനുകൾ: സൗകര്യാർത്ഥം പൊതിഞ്ഞ സമുദ്രത്തിന്റെ സമ്മാനം.

ഒരുകാലത്ത് "പാന്ററിയിലെ പ്രധാന വിഭവം" എന്ന് തള്ളിക്കളയപ്പെട്ടിരുന്ന മത്തി ഇപ്പോൾ ആഗോള സമുദ്രവിഭവ വിപ്ലവത്തിന്റെ മുൻപന്തിയിലാണ്. ഒമേഗ-3 അടങ്ങിയതും, മെർക്കുറി കുറഞ്ഞതും, സുസ്ഥിരമായി വിളവെടുക്കുന്നതുമായ ഈ ചെറിയ മത്സ്യങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഭക്ഷണക്രമങ്ങളെയും സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയെയും പരിസ്ഥിതി രീതികളെയും പുനർനിർവചിക്കുന്നു.
【പ്രധാന സംഭവവികാസങ്ങൾ】

1. ആരോഗ്യ ഭ്രമം സുസ്ഥിരതയെ നിറവേറ്റുന്നു

• പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ സാർഡിനെ ഒരു "സൂപ്പർഫുഡ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഒരു കാൻ പ്രതിദിനം വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ 150% ഉം കാൽസ്യത്തിന്റെ 35% ഉം നൽകുന്നു.

• “അവ ആത്യന്തിക ഫാസ്റ്റ് ഫുഡാണ് - തയ്യാറാക്കലില്ല, പാഴാക്കലില്ല, ബീഫിന്റെ കാർബൺ കാൽപ്പാടിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം പോലും,” സമുദ്ര ജീവശാസ്ത്രജ്ഞയായ ഡോ. എലീന ടോറസ് പറയുന്നു.
2. മാർക്കറ്റ് ഷിഫ്റ്റ്: “ചീപ്പ് ഈറ്റ്സ്” ൽ നിന്ന് പ്രീമിയം ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക്

• വടക്കേ അമേരിക്കയിലെയും യൂറോപ്പിലെയും ആവശ്യകത കാരണം 2023 ൽ ആഗോള സാർഡിൻ കയറ്റുമതി 22% വർദ്ധിച്ചു.

• ഓഷ്യൻസ് ഗോൾഡ്‌നൗ പോലുള്ള ബ്രാൻഡുകൾ ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന മില്ലേനിയലുകളെ ലക്ഷ്യമിട്ട് ഒലിവ് എണ്ണയിൽ "ആർട്ടിസാനൽ" സാർഡിനുകൾ വിപണനം ചെയ്യുന്നു.
3. സംരക്ഷണ വിജയഗാഥ

• അറ്റ്ലാന്റിക്, പസഫിക് സമുദ്രങ്ങളിലെ സാർഡിൻ മത്സ്യബന്ധനത്തിന് സുസ്ഥിര രീതികൾക്കുള്ള MSC (മറൈൻ സ്റ്റ്യൂവാർഡ്ഷിപ്പ് കൗൺസിൽ) സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ലഭിച്ചു.

• “അമിതമായി പിടിക്കപ്പെടുന്ന ട്യൂണയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, സാർഡിനുകൾ വേഗത്തിൽ പുനരുൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് അവയെ ഒരു പുനരുപയോഗിക്കാവുന്ന വിഭവമാക്കി മാറ്റുന്നു,” മത്സ്യബന്ധന വിദഗ്ധൻ മാർക്ക് ചെൻ വിശദീകരിക്കുന്നു.